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糖尿病飲食

%9%9糖尿病飲食%d%a糖尿病是目前無法根治的慢性疾病,所以長期良好的飲食控制、運動及藥物配合對糖尿病患者的生活是非常重要的。%d%a在飲食及生活作息上給糖尿病患的建議:%d%a一、減少油脂攝取:%d%a1. 避免食用豬皮、雞皮、五花肉、魚肚、培根、雞湯、麵包等高熱量食物。%d%a2. 烹調時避免使用動物及椰子油。%d%a3. 避免油炸、糖醋、芶芡等烹調方法,儘量選擇燉、滷、清蒸、涼拌等方式。%d%a4. 花生、腰果、瓜子、芝麻、開心果等堅果類油脂含量高,應避免食用。%d%a二、減少糖類過度攝取:%d%a1. 少吃富含精緻糖的食物,如蜂蜜、煉乳、果汁、蜜餞、糖果、紅豆湯等。%d%a2. 避免攝取腸胃可快速吸收或加工過度的食物,如稀飯、冬粉、粉圓、西谷米、太白粉、地瓜粉、肉粽、油飯、湯圓、蘿蔔糕、芋頭糕、月餅等。%d%a3. 避免攝取糖分較高的蔬菜,如洋蔥、青豆仁、蓮藕、蓮子、胡蘿蔔、南瓜、地瓜、山藥、玉米、馬鈴薯等。%d%a三、每餐都固定攝取新鮮蔬菜。%d%a四、避免菸酒及含酒精料理,如燒酒雞、甜酒釀、酒糟肉等。%d%a在飲食中可正常攝取的食物包括:%d%a◎主食類-糙米、白飯、饅頭、燕麥片(完整的)。%d%a◎主菜類-海鮮、瘦肉(豬、牛、羊、雞、鴨皆可)、雞蛋、脫脂牛奶、豆腐、無糖豆漿。%d%a◎蔬菜類-所有新鮮蔬菜皆可,但醃漬物則儘量避免,如酸菜、雪裡紅。%d%a◎水果類-所有新鮮水果都可以吃,每日兩份(1個拳頭大小為一份)。%d%a其實,糖尿病人的飲食和一般人的健康飲食原則是一樣的,主要是份量上的多寡有異,需要由營養師量身訂作。除此之外,定時運動及維持理想體重都有助於糖尿病患血糖的控制。
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